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苏州电视台采访我们家枇杷

苏州西山枇杷品种主要以青种枇杷,白沙枇杷为主,而以前的红沙,鸡蛋白等枇杷品种已经被果农嫁接成青种枇杷。青种枇杷是西山的枇杷之王,此果果型大,水分足,鲜甜,糖分含量高,果肉厚实,对人体具有极有益的功效和作用,是老少皆宜的初夏时令佳果。洞庭枇杷天下最,无论从口感,还是储存时间来说,青种枇杷绝对是洞庭枇杷之王。

青种枇杷,顾名思义就是表皮在成熟的时候还微微带点青的,其果肉成黄色,水分较多。在挑选青种枇杷前,先要知道自己能分辨出所选择的品种是青种枇杷,然后再是挑选青种枇杷中的精品枇杷。青种枇杷在老树上生长的比较好吃,比较甜,老树上长出来的枇杷有一特点,那就是大多数枇杷并不是那么美观,都带有一点点的麻子,一般不懂的人会认为枇杷表皮不好看,那自然口感不好,其实不然,越是像那种看上去天然形成的麻子枇杷,那才是枇杷中的精品。当然并不是所有的麻子枇杷都是好吃的青种枇杷,枇杷的好坏还和成熟度有关,采的比较晚的成熟度高的枇杷,那自然口感要好许多。在苏州西山,一般果农为了防止下雨会对青种枇杷进行提前采摘,然后放家里让其回水成熟。为何这样做,是因为青种枇杷由于本身水分较足,如果遇上雨季,那有可能会有涨开的趋势。那这种未成熟的青种枇杷,在口感上没有自然成熟的枇杷好吃,但不懂的人一时间很难分辨。这也是要教大家的,一般自然成熟的枇杷其枇杷中心位置的那个五角星,涨的比较开,而提前采的涨的是不怎么开的,涨的开的枇杷自然要比涨的不开的好吃。还要要告诉大家的事,青种枇杷虽然叫青种枇杷,但完全成熟的时候,其外观呈黄色,熟透了微微泛点红。如果你有幸买到微微泛红的青种枇杷,那自然是青种枇杷的极品,口感不仅浓,而且甜的粘嘴巴。

苏州西山青种枇杷挑选:青种枇杷,作为苏州西山最出名的枇杷,也是人们来苏州西山采枇杷最主要的品种,那作为西山最出名的枇杷品种,又是如何挑选精品枇杷品种的精品枇杷呢?

枇杷浑身都是宝:枇杷是一种生长周期较长的水果,一般在秋冬的时候开花,在春夏结果成熟,所以人们也称枇杷为具有四时之气的水果,同时枇杷不仅只是水果,也有一定的药用价值,浑身都是宝贝。

枇杷花:枇杷花味道比较淡,主治伤风感冒、咳嗽咳痰等症状。取枇杷花20克,蜂蜜适量,开水冲泡代茶饮,可治疗伤风感冒、咳嗽喉痛;枇杷花、辛夷花等分焙干研末,每次5克,米酒调服,可治疗鼻流清涕。

枇杷叶:枇杷叶是止咳的常用药,具有清肺止咳,和胃降逆,止渴的作用。枇杷叶生品与熟品药效不同,止咳宜炙用,止呕宜生用。喟于怖热咳嗽,气逆喘急,胃热呕逆,烦热口渴。

枇杷核:枇杷核味苦,性平,具有化痰止咳、疏肝理气的功效,主治咳嗽、疝气、水肿、瘰疬等证。取枇杷核10克捣碎煎煮,取汁加适量冰糖,可治咳嗽;枇杷核适量研末,调酒外敷,可以治疗淋巴结核。

枇杷皮:枇杷皮又称枇杷木白皮,功效与枇杷叶相似,鲜枇杷皮咀嚼咽汁可以治疗呃逆少食,取枇杷皮30克水煎服,可以治疗呕吐。


枇杷根:枇杷根味苦,性平,可以治疗虚劳久咳、关节疼痛。鲜枇杷根40克洗净切碎,水煎服可治疗肺结核咳嗽;鲜枇杷根200克,猪脚一个,黄酒250毫升,炖服可以治疗关节疼痛。


枇杷肉:枇杷果肉汁水丰盈,清甜水润,大部分都被它美味的口感所吸引。不仅好吃,枇杷果肉中含有多种营养物质,不仅利肺气,还能“润五脏”,美味佳果。

枇杷既是水果也是中药,作为初夏佳果,尽管只绚烂一季,依然虏获众心,成为百姓心中夏天来临时的第一道美味,作为止咳良药,它的舞台更是广阔,成了“浑身是宝”的上佳药材,并因为它的药用价值成就了一段段美丽的佳话,至今仍然活跃在我们的生活中。

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